Gli Iblei hanno molto da offrire al visitatore: natura, arte, storia, cultura ed anche prodotti enogastronomici di qualità. Le tradizioni culinarie che si sono sviluppate nel tempo, sono rimaste vive nella memoria e nella cucina locale, che offre molte possibili degustazioni a partire dai buoni prodotti della terra presenti.

Gli Iblei sono favoriti da condizioni climatiche particolarmente benevole come il sole, che riscalda la terra, ed i venti che soffiano nella parte sommitale dei monti e che ne hanno fatto un luogo privilegiato per la produzione agricola sin dai tempi dell’antica Grecia. La coltivazione di questo terreno fertile ha generato numerose e diversificate produzioni agroalimentari, secondo la morfologia ed il clima dei luoghi.